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und Bozen Dorf 200 m ü
Vinifikation: temperaturgeführte Maischegärung im Edelstahl
alterungsfähigen großen Rotwein zu schaffen
Das primäre mineralische Duftgepräge aus Feuerstein
Lagerfähigkeit: 20 Jahre
Tenuta Guado al Tasso: Matarocchio Bolgheri Superiore 2019, 0,75l Gavarini Chiniera und Bozen Dorf 200 mWeinbereitung Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach einer sorgfltigen Selektion, Beere fr Beere, schonend zerdrckt. Nach einer gekhlten Vormaischung begann die alkoholische Grung. Danach wurde der Wein in neue Barriques aus franzsischer Eiche travasiert, in denen er die malolaktische Grung abschloss und weitere 18 Monate reifte. Zum Ende des Ausbaus wurden nach genauer Verkostung die besten Barriques zum Matarocchio assembliert. Der Wein
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